甜瓜如何增甜

1.增加昼夜温差：水果成熟需要充足的光照和较大的昼夜温差(一般在15摄氏度以上)，白天减少通风以提高室温。较高的室温有利于蔗糖合成，35时蔗糖合成强度比10时提高一倍。夜间要加大通风量，降低室温，从而营造昼夜温差大的繁殖环境。如果夜间温度过高，呼吸作用量大，碳水化合物的消耗增加，导致水果含糖量降低，瓜类甜味不足。

2.土壤水分不宜过多：在甜瓜正常生长允许的前提下，果实进入成熟期，应适当控制土壤水分和氮素的吸收。因为氮素吸收过多，植物体内硝酸盐等不稳定的中间产物就会积累，植物就会过度生长，容易生病。所以灌溉时要配合每公顷20公斤的施用量，果实采收前10天要停止浇水，否则瓜不甜。

3.合理修剪：保留功能叶。实践证明，每个甜瓜要留6-8片功能叶。如果修剪的功能叶太少，会影响叶片的同化功能，特别是高温季节，功能叶太少，生长速度快，从开花到成熟的天数短。从表面上看，水果已经成熟，但还不饱满。高温条件下，叶片同化高峰期提前，低温条件下，叶片同化高峰期推迟。叶片同化高峰期提前到来，植株容易早衰，地温低，根系功能容易衰退，导致同化物减少，瓜类甜度不足。为了克服气候的影响：喷施5%萘乙酸钠600-1000mg/kg可关闭部分气孔，增加水分含量，保持同化作用持久，防止衰老进程，使果实慢慢充实并获得较高的含糖量，缩短从开花到成熟的天数，瓜越不甜。选择粘土栽培甜瓜，可以延长植株寿命。

4.合理施肥：偏施氮肥，过量施氮，体内积累硝酸盐不稳定中间体，对糖分影响很大。土壤缺钙容易形成发酵瓜，果实不甜。特别是在果实发育的中后期，控制氮肥是非常重要的。以微量元素为主的有机肥和叶面肥配合施用，能促进土壤离子交换，增加土壤渗透性和持水量，有利于土壤团聚体形成和微生物活动，提高植物抗逆性。果实膨大前喷施1-2次，可增加含糖量0.8-1.5度。如果含氮量过高，缺乏某种微量元素，会影响果实的含糖量，使瓜不甜。

5.适当采收：甜瓜的品质与果实成熟度密切相关，果实成熟度不够，果肉中的糖分还没有完全转化。所以甜度低，香味不足，收获太晚，贮藏物质耗尽，细胞组织变软，风味差。